魚香肉絲

食材用料：

• 豬裡脊肉

• 泡紅椒

• 萵筍

• 水發木耳

• 香蔥

• 蒜

• 生薑

• 醬油

• 老抽

• 乾淀粉

• 食用油

• 白糖

• 香醋

• 雞粉

• 鹽

食譜做法：

1.12將肉絲切成絲，用少許鹽、雞粉、白糖、醋、醬油、乾淀粉拌勻，再加入熟油抓勻，防止粘連。用1湯匙老抽和1湯匙水況成老抽水。

2.21將泡辣椒切細，香蔥切成蔥花，生薑大蒜切成沫（比例為大蒜2生薑1）。

3.將木耳切成絲，萵筍切成絲。

4.鍋內倒入足量油，下入肉絲滑散。

5.加入大蒜生薑沫，以及泡辣椒炒香。

6.放木耳以萵筍絲，用筷子沾湯汁適當調入鹽，炒香。

7.加入老抽水，讓鍋靜止3秒。

8.放入蔥花，翻炒斷生，即可。

食譜小貼士：

此糖醋比例為個人口感，具體可根據自己口味調配。