素炒三絲

食材用料：

• 胡蘿卜 半根

• 茭白 1支

• 豆腐乾 5片

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.將所有材料清洗乾凈

2.1鍋中倒油(30ML).燒至8成熱時,倒入切好的絲,保持大火翻炒半分鐘左右

3.2將所有材料切成絲

4.加入50ML熱水

5.保持大火燒菜,1分鐘左右即可看到湯汁即將燒乾,加入鹽調味,關火,還可

6.以加點雞精.出鍋裝盤即可

食譜小貼士：

1燒菜的時候記得打開油煙機,對身體好;
2在茭白的身上縱向劃一刀,可以很好的剝去茭白的葉子;
3不知道怎麼挑選豆腐乾的話,就買袋子裝的,一定要看保質期;
4油溫8成熱,基本上就是看到冒青煙的效果;
5將菜下鍋的時候,人要盡量往後靠,菜要沿著鍋邊滑入,而不是從中間將菜
撲進鍋中,以免熱油濺起,燙傷皮膚.