回鍋肉

食材用料：

• 帶皮五花肉

• 青蒜

• 油

• 甜麵醬

• 醬油

• 料酒

• 白糖

• 郫縣豆瓣

• 豆豉

• 薑片

• 蔥段

• 青紅椒

食譜做法：

1.將肉洗凈，鍋中放入適量水和薑片、蔥段，水開後放入肉煮10分鐘，撈起瀝乾待用

2.將肉切成約4厘米寬的大薄片

3.豆瓣、豆豉剁碎、青蒜切段，青紅椒切段

4.鍋內留底油下肉片略炒，至肉片稍捲加入豆瓣醬、豆豉、甜麵醬、醬油、糖

5.放入青蒜、青紅椒煸炒兩分鐘出鍋即可