回鍋肉

回鍋肉的做法

食材用料:

  • 帶皮五花肉

  • 青蒜

  • 甜麵醬

  • 醬油

  • 料酒

  • 白糖

  • 郫縣豆瓣

  • 豆豉

  • 薑片

  • 蔥段

  • 青紅椒


食譜做法:

1.將肉洗凈,鍋中放入適量水和薑片、蔥段,水開後放入肉煮10分鐘,撈起瀝乾待用


2.將肉切成約4厘米寬的大薄片


3.豆瓣、豆豉剁碎、青蒜切段,青紅椒切段


4.鍋內留底油下肉片略炒,至肉片稍捲加入豆瓣醬、豆豉、甜麵醬、醬油、糖


5.放入青蒜、青紅椒煸炒兩分鐘出鍋即可


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