炸醬麵

食材用料：

• 奶油寬麵

• 黃瓜

• 五花肉

• 蔥

• 薑

• 蒜

食譜做法：

1.鍋裡倒大量的油炸醬就是油越多越好吃到時候拌麵的時候嫌油多撇掉就是了

2.倒入蔥薑蒜末煸炒至出香味加入五花肉丁炒到五花肉丁吐油後倒料酒再炒炒然後把豬肉丁劃拉到鍋一側讓油在鍋底倒入瀉開的醬

3.鍋鏟順一個方向攪動這樣就省掉了撈出肉丁炸醬再把肉丁倒進醬裡的步驟多攪個幾圈肉和醬就慢慢混合均勻了醬也過了一遍油去了豆腥味

4.醬要稍微調得稀一點以便有更多時間蒸發水分讓肉更加酥爛

5.等到肉醬發出咕嘟咕嘟的聲音冒大泡就可以加入之前準備好的蔥末再略微熬一下就可以出鍋了此過程大概需要20分鐘

6.奶油寬麵比細麵筋道柔韌一些更適合口味重的炸醬麵長得也還算好看這時候就可以下入水中煮熟撈起

7.拌上炸醬和黃瓜絲開吃