麻婆豆腐

食材用料：

• 豆腐 一塊

• 蔥

• 薑

• 蒜末

• 牛肉餡 半碗

• 麻婆豆腐調料 半袋

食譜做法：

1.先把豆腐用熱鹽水燙過，這樣處理後的豆腐硬實，炒的時候不容易破碎。炒鍋下油，燒至六成熱，加花椒粒，出香味後把花椒撈出去，然後將牛肉末炒至色變色

2.加鹽和少量的郫縣豆瓣再炒，然後把上圖的麻婆豆腐料用水和好倒入鍋裡，下豆腐，用中火燒至豆腐入味

3.最後勾芡收汁就可以盛盤了