麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

食材用料:

  • 北豆腐

  • 豬絞肉

  • 薑蓉

  • 蒜蓉

  • 豆瓣醬

  • 豆豉

  • 辣椒油

  • 生抽

  • 清水

  • 水淀粉


食譜做法:

1.豆腐切成小方塊,放入沸水鍋中煮至浮起


2.將豆腐撈入放鹽的涼開水中浸泡15分鐘左右


3.把浸泡好的豆腐撈出瀝乾水分


4.鍋中冷油放入薑蒜蓉,爆出香味後放入豬絞肉,翻炒至變色後調入豆豉,豆瓣醬,辣椒油翻炒


5.豆腐入鍋翻炒,表麵均勻沾上鍋中的醬料,調入生抽,添加清水之後蓋上鍋蓋大火煮沸,轉小火燜煮5分鐘


6.揭開鍋蓋倒入水淀粉勾薄芡,收汁之後即可盛盤開吃咯~


食譜小貼士:

這道菜比較簡單,調味料按照自己傢人口味增減,不寫分量是因為大傢的口味有差異。

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