青椒肉絲

青椒肉絲的做法

食材用料:

  • 裡脊

  • 青椒

  • 蠔油

  • 食用油


食譜做法:

1.裡脊肉切絲,用薑絲、蠔油和食用油拌勻醃漬15分鐘左右


2.青椒去籽去蒂切絲


3.鍋裡放少許油,燒熱,放入醃好的肉絲,肉絲入鍋後迅速將肉絲劃散,炒至肉絲變白


4.放入青椒絲,大火翻炒至青椒絲變軟,加鹽調味即可


食譜小貼士:

1.裡脊肉放冰箱凍1-2個小時後再拿出來切絲,這樣就比較容易切。
2.青椒最好是選用薄皮的,還可以加一個紅椒一起切絲,這樣炒出來的菜品顏色更好。
3.醃漬肉絲的時候除蠔油之外,還可以加少量的淀粉和雞蛋清。不過隻用蠔油醃漬,味道就很好了。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *