麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

食材用料:

  • 豆腐

  • 肉糜

  • 豆瓣醬

  • 豆豉

  • 沸水

  • 薑末

  • 辣椒粉

  • 清水 適量

  • 醬油

  • 淀粉

  • 香油

  • 蔥花


食譜做法:

1.將豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出待用


2.炒鍋燒熱,放油,放入肉糜炒散,放入豆瓣醬同炒一下。放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至肉糜上色


3.鍋中加入適量的清水,倒入豆腐塊,加入醬油、鹽,用勺慢推,以保證豆腐塊完整,放入豆腐煮3分鐘


4.淀粉勾上薄芡,淋上香油,最後撒上蔥花即可出鍋


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