小雞燉蘑菇

食材用料：

• 小雞 750克~1000克

• 蘑菇 75克

• 蔥

• 薑

• 乾紅辣椒

• 大料

• 醬油

• 料酒

• 鹽

• 糖

• 食用油

食譜做法：

1.將小雞洗凈，剁成小塊

2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用

3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、薑、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成

食譜小貼士：

一鍋湯鮮濃厚，雞肉酥爛的小雞燉蘑菇就上可以上桌了。