麻汁豆角

食材用料：

• 豆角(豇豆)

• 麻汁

• 蒜

• 茸

• 鹽

• 醋

食譜做法：

1.長豆角掐去兩頭，洗凈

2.切成合適長度的段

3.開水焯熟。（一定要焯熟哦！2分鐘左右即可）

4.投涼，這樣可以使豆角更脆

5.蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻

6.將豆角擺放在盤內，淋上麻汁即可

食譜小貼士：

1、焯水時放入少許鹽和色拉油，可以使豆角更翠綠，鮮嫩。
2、焯水一定熟透，防止中毒。
3、焯水後投涼，口感更脆爽。
4、調料汁隨自己喜好即可。
註意事項：豆角一定要焯透，以防止中毒。