糖醋排骨

食材用料：

• 排骨

• 料酒

• 生抽

• 老抽

• 陳醋

• 冰糖

• 鹽

• 五香粉等

• 小蔥

• 薑

食譜做法：

1.小排洗凈焯水，加薑片煮二十分鐘，肉湯可以留著煮麵條或者做別的菜，別倒掉了【這樣可以外酥裡嫩，用生排骨直接炸，容易老

2.用料酒，生抽，老抽，陳醋、白糖、五香粉等醃20分鐘

3.鍋裡放油，醃好的排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下，逼出油分，不會太膩

4.鍋裡的油倒掉，重新放少許油，放排骨，加入醃排骨的料水，加入半碗肉湯大火燒開

5.小火燜十分鐘，大火收汁，收汁的時候最後沿鍋淋入香醋即可出鍋

6.撒上少許小蔥、芝麻