糖醋排骨

糖醋排骨的做法

食材用料:

  • 排骨

  • 料酒

  • 生抽

  • 老抽

  • 陳醋

  • 冰糖

  • 五香粉等

  • 小蔥


食譜做法:

1.小排洗凈焯水,加薑片煮二十分鐘,肉湯可以留著煮麵條或者做別的菜,別倒掉了【這樣可以外酥裡嫩,用生排骨直接炸,容易老


2.用料酒,生抽,老抽,陳醋、白糖、五香粉等醃20分鐘


3.鍋裡放油,醃好的排骨碼放好,煎金黃翻身再煎一下,逼出油分,不會太膩


4.鍋裡的油倒掉,重新放少許油,放排骨,加入醃排骨的料水,加入半碗肉湯大火燒開


5.小火燜十分鐘,大火收汁,收汁的時候最後沿鍋淋入香醋即可出鍋


6.撒上少許小蔥、芝麻


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