蔥油餅

食材用料：

• 麵粉

• 香蔥

• 鹽

• 油

• 花椒

• 麻醬

食譜做法：

1.將麵粉放入盆中，加適量熱水用筷子攪拌均均，用手和成光滑麵團，蓋上蓋醒二十分鐘

2.1花椒放入鍋中炒熟，碾碎，加少許鹽和適量麻醬混合均勻備用

3.2香蔥切段，加少許鹽和油，混合均勻備用

4.麵團醒好後分成兩份，取出一份搟成圓片，抹上香蔥油，從一端捲起，用刀切成段

5.把每段麵團用手壓扁，再用搟麵杖搟成圓餅

6.鍋中放少許油加熱，放入圓餅，中小火兩麵煎至金黃色即可