四川回鍋肉

四川回鍋肉的做法

食材用料:

  • 食用油

  • 生抽

  • 花椒

  • 味精

  • 郫縣豆瓣醬

  • 五花肉 500克

  • 青蒜 4根

  • 紅辣椒 1個


食譜做法:

四川回鍋肉的做法圖解1

1.五花肉洗凈備用;


四川回鍋肉的做法圖解2

2.1撈出晾至溫熱切成薄片;


四川回鍋肉的做法圖解3

3.2鍋中倒入水放花椒、生薑、蔥煮沸,放入五花肉六成熟,約5分鐘;


四川回鍋肉的做法圖解4

4.1鍋燒熱倒入油,下五花肉小火煸炒至出油;


四川回鍋肉的做法圖解5

5.2辣椒切成菱形片,青蒜切段;


四川回鍋肉的做法圖解6

6.放入生抽、豆瓣醬;


四川回鍋肉的做法圖解7

7.下紅辣椒和青蒜翻炒片刻;


四川回鍋肉的做法圖解8

8.調入少許味精炒勻即可出鍋。


四川回鍋肉的做法圖解9

9.口味獨特、色澤紅亮的四川回鍋肉。


食譜小貼士:

1、五花肉煸炒時一定要用小火。

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