紅薯餅

食材用料：

• 紅薯 500g（去皮後凈重）

• 糯米粉 150g

• 水（少許）

• 食用油

• 白糖 50g

食譜做法：

1.12紅薯削皮，切條狀。大概小拇指那麼粗

2.21放保鮮盒裡，在上麵淋幾滴水，盒子上加蓋，高火加熱七八分鐘

3.拿出紅薯，趁熱用湯匙壓成紅薯泥

4.加入糯米粉和白糖，水，充分揉勻，乾濕度適中，活成麵團

5.取一小塊，搓成圓形。然後在掌心裡壓成餅

6.鍋裡倒油，8分熱時轉小火。放入紅薯餅，過程中就註意翻麵兒，炸至金黃即可

7.放在漏勺裡控一下油，就可裝盤啦

食譜小貼士：

1，糖可根據自己口味增減。

2，如果紅薯不用微波爐，也在放入蒸鍋的架子上中火蒸15分鐘。

3，微波爐裡加熱紅薯，七八分鐘如果紅薯沒軟，就繼續加熱。

4，加入糯米和糖後，會很沾手。弄成餅的時候，可在兩個手心裡放點乾麵粉，迅速做成形狀。這樣容易多了。

5，炸的時候註意調整火候，不要炸過頭了。