紅薯餅

紅薯餅的做法

食材用料:

  • 紅薯 500g(去皮後凈重)

  • 糯米粉 150g

  • 水(少許)

  • 食用油

  • 白糖 50g


食譜做法:

1.12紅薯削皮,切條狀。大概小拇指那麼粗


2.21放保鮮盒裡,在上麵淋幾滴水,盒子上加蓋,高火加熱七八分鐘


3.拿出紅薯,趁熱用湯匙壓成紅薯泥


4.加入糯米粉和白糖,水,充分揉勻,乾濕度適中,活成麵團


5.取一小塊,搓成圓形。然後在掌心裡壓成餅


6.鍋裡倒油,8分熱時轉小火。放入紅薯餅,過程中就註意翻麵兒,炸至金黃即可


7.放在漏勺裡控一下油,就可裝盤啦


食譜小貼士:

1,糖可根據自己口味增減。

2,如果紅薯不用微波爐,也在放入蒸鍋的架子上中火蒸15分鐘。

3,微波爐裡加熱紅薯,七八分鐘如果紅薯沒軟,就繼續加熱。

4,加入糯米和糖後,會很沾手。弄成餅的時候,可在兩個手心裡放點乾麵粉,迅速做成形狀。這樣容易多了。

5,炸的時候註意調整火候,不要炸過頭了。

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