京醬肉絲

京醬肉絲的做法

食材用料:

  • 肉絲 (豬裡脊肉)

  • 大蔥

  • 甜麵醬

  • 麻油

  • 豆腐皮

  • 醬油

  • 味精

  • 胡椒粉

  • 全蛋 一個

  • 淀粉

  • 1勺


食譜做法:

1.1起油鍋,油稍微多一點,大火燒熱後,放入醃好的肉絲,快速滑至肉絲變色後將肉絲撈出備用


2.2首先把肉絲裡放鹽,醬油,味精,胡椒粉,全蛋一個、淀粉、少量醬油將肉絲醃制15分鐘


3.鍋裡留少量油,爆香蔥薑,加甜麵醬2勺(我又加了一些糖,總覺得甜麵醬也不夠甜,事實證明我的決策是正確的)


4.最後放肉絲翻炒,讓每一條肉絲上都裹上醬後就可以裝盤了


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