宮保雞丁

宮保雞丁的做法

食材用料:

  • 雞脯肉 一塊

  • 花生米 一把

  • 胡蘿卜 半根

  • 乾紅辣椒

  • 花椒

  • 白糖

  • 醬油

  • 料酒

  • 精鹽

  • 雞精

  • 水淀粉

  • 蔥薑蒜


食譜做法:

1.1花生米洗凈後,控凈水分,冷油下鍋炸熟撈出


2.2雞肉切成丁,用少許精鹽、料酒、濕淀粉漿上


3.乾紅辣椒切小段,再用白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、雞精和水淀粉兌汁待用


4.鍋中放少許油,把乾紅辣椒、花椒入鍋稍炸,待呈深紅色,出香味時,撈出來不要,雞丁胡蘿卜丁下鍋炒散,蔥薑蒜下鍋稍炒


5.烹入兌好的調味汁,炒熟,花生米放入炒勻即可


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