宮保雞丁

食材用料：

• 雞脯肉 一塊

• 花生米 一把

• 胡蘿卜 半根

• 乾紅辣椒

• 花椒

• 白糖

• 醋

• 醬油

• 料酒

• 精鹽

• 雞精

• 水淀粉

• 蔥薑蒜

食譜做法：

1.1花生米洗凈後，控凈水分，冷油下鍋炸熟撈出

2.2雞肉切成丁，用少許精鹽、料酒、濕淀粉漿上

3.乾紅辣椒切小段，再用白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、雞精和水淀粉兌汁待用

4.鍋中放少許油，把乾紅辣椒、花椒入鍋稍炸，待呈深紅色，出香味時，撈出來不要，雞丁胡蘿卜丁下鍋炒散，蔥薑蒜下鍋稍炒

5.烹入兌好的調味汁，炒熟，花生米放入炒勻即可