回鍋肉

回鍋肉的做法

食材用料:

  • 青椒

  • 五花肉

  • 洋蔥頭

  • 豆豉

  • 郫縣豆瓣


食譜做法:

1.五花肉洗凈放冷水鍋內,放入幾粒花椒大料,兩片薑片後燒開煮至斷生,撈出備用


2.青椒、洋蔥洗凈切成兩厘米見方小塊


3.五花肉放的稍涼,切片


4.鍋內放油,燒熱後放入五花肉片煸炒至變色,放入豆豉繼續翻炒


5.豆豉香氣出來放入適量郫縣豆瓣炒出紅油,肉體發乾


6.放入青椒及洋蔥塊翻炒,蔬菜變色後即可出鍋


食譜小貼士:

因為郫縣豆瓣和豆豉都是調過味的,所以我沒有再放任何調料。

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