青椒肉絲

青椒肉絲的做法

食材用料:

  • 瘦肉

  • 青椒

  • 料酒

  • 醬油

  • 水淀粉


食譜做法:

1.瘦肉切絲,放一丁點兒糖和適量鹽抓出黏稠感後,加料酒,醬油,水淀粉拌勻,用油封住(保持肉絲的水分)醃制十分鐘備用


2.熱鍋熱油(一點兒油就好,因為肉裡麵放過油了),爆香蒜粒,轉大火,肉絲滑入炒至七成熟,盛出,放入青椒翻炒片刻(我討厭吃有生味的青椒,所以都煎到青椒皮有點兒皺)放入肉絲,翻炒,加一丁點兒鹽調味,出鍋


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