青椒肉絲

食材用料：

• 瘦肉

• 青椒

• 蒜

• 料酒

• 醬油

• 水淀粉

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.瘦肉切絲，放一丁點兒糖和適量鹽抓出黏稠感後，加料酒，醬油，水淀粉拌勻，用油封住（保持肉絲的水分）醃制十分鐘備用

2.熱鍋熱油（一點兒油就好，因為肉裡麵放過油了），爆香蒜粒，轉大火，肉絲滑入炒至七成熟，盛出，放入青椒翻炒片刻（我討厭吃有生味的青椒，所以都煎到青椒皮有點兒皺）放入肉絲，翻炒，加一丁點兒鹽調味，出鍋