食材用料：
核桃仁
白糖
花生油
食譜做法：
1.將核桃仁處理乾凈，去掉中間的隔膜，掰成兩半，炒鍋加少量的油，涼油時放入核桃仁，小火翻炒，出香味，想要發糊即可盛出
2.再加入少量的油，倒入白糖，小火加熱並輕輕攪拌，成液態，倒入炒好的核桃，均勻的粘上糖漿即可。待涼後放入密封罐，隨時享用
食譜小貼士：
妊娠的3-6個月是腦細胞迅速增殖的第一階段，稱為“腦迅速增長期”。主要是腦細胞體積增大和神經纖維增長，使腦的重量不斷增加。第二階段是妊娠7-9個月，其間支持細胞和神經系統細胞的增殖，及樹突分支的增加，使已經建立起來的腦神經細胞，發展成神經細胞與細胞之間的突觸接合，以傳導腦神經細胞的興奮沖動。對於人的智力來講，腦神經細胞樹突的增加遠比細胞數目的增加要重要的多。所以，從孕中期開始，準媽媽需要有意識的增加補腦食品，像是核桃、花生、芝麻、杏仁、大豆、魚類等都是很好的補腦食品。
從知道懷孕開始，媽媽就買了很多核桃、大棗、桂圓、芝麻什麼的，叫我常常吃一點，有磨好的芝麻糊，開水一沖，香甜滑潤，我很喜歡，各種豆類糙米加上紅棗桂圓栗子一起煮粥，也是非常有營養的，唯一不喜歡吃的，就是核桃，也不知道為什麼，核桃一入口，那種澀澀的味道叫我極其排斥，覺得難以下咽，每天都煮粥又麻煩，於是我把核桃做成琥珀核桃，放在密封罐裡，隨時都可以吃了，香甜酥脆的小零食，我喜歡！ps：血糖高的準媽媽可就不能吃拉！
核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大乾果。人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。
核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。每天早晚各吃幾枚核桃，大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。