酸辣土豆絲

食材用料：

• 花椒乾辣椒

• 小蔥薑絲

• 土豆 2個

• 青椒 1/2個

• 鹽

• 白醋

• 糖

食譜做法：

1.土豆2個切成均勻的絲，用清水反復沖洗將其中所含淀粉洗凈

2.起油鍋放入數顆花椒粒炸出香味，撈出花椒不要；放入乾辣椒、薑絲和蔥段煸炒出香味，撈出蔥薑辣椒不要

3.用帶香辣味的油快速煸炒土豆絲，調入鹽和適量白醋、糖翻炒均勻，起鍋前放入青椒絲炒勻，一盤酸辣爽脆的土豆絲就做好了

食譜小貼士：

烹飪時間不要超過2分鐘，土豆絲受熱時間太長就不脆了。