冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯的做法

食材用料:

  • 冬瓜 約300克

  • 豬五花肉 約300克

  • 水淀粉

  • 清水

  • 香油

  • 香菜

  • 蔥薑末 適量

  • 料酒 適量

  • 少許

  • 雞精 少許

  • 白糖 1小勺

  • 雞蛋 1隻

  • 乾淀粉 適量


食譜做法:

1.豬五花肉剁成餡。冬瓜,雞蛋,蔥薑,香菜等原料


2.12肉餡中加蔥薑末,鹽,料酒,白糖,雞精,雞蛋,乾淀粉


3.21順著一個方向攪拌肉餡,讓肉餡上勁兒備用


4.冬瓜去皮切塊加適量清水,用攪拌機打成冬瓜蓉備用


5.鍋裡放適量清水燒開,將肉餡擠成肉丸,小火慢煮直到肉丸飄起了


6.把肉丸撈出來控水


7.將煮肉丸的湯過濾到另一個鍋中,慢慢倒入冬瓜蓉


8.接著放入煮好的肉丸,湯煮開後撇掉浮沫,加鹽調味滴少許香油,最後倒入水淀粉勾芡,盛入碗中加香菜即可(不喜歡香菜可以放蔥花)


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