水煎包

水煎包的做法

食材用料:

  • 麵粉 500克

  • 韭菜

  • 雞蛋

  • 黃豆粉 25克

  • 酵母 5克

  • 25克

  • 250克

  • 粉絲

  • 豆腐

  • 蝦皮

  • 香油


食譜做法:

1.克麵粉 25克黃豆粉 5克酵母 25克糖,加入麵包機,攪拌,逐漸加入250克水,視麵團的乾濕程度多加或少加


2.1將平底鍋放小火上,鍋底滑過油,多餘的油倒出


3.2調餡料也很簡單,因為韭菜很提味兒,所以不用蔥薑,把雞蛋炒碎,粉絲泡軟切段,豆腐切小丁,韭菜切細段,蝦皮,把料放在一起,加香油,鹽,拌勻即可


4.將包子從邊緣挨個擺入鍋中,最後擺入中間


5.稍煎15秒種,出來"滋滋"的聲音後,倒入麵粉水(麵粉:水=1:15)至包子生坯的1/5高度處


6.蓋上鍋蓋,小火10分鐘左右至水份收的差不多時,開大一點火收乾水份,並使鍋貼產生


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