魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯的做法

食材用料:

  • 魚頭 (或者還可選用剔完肉的魚骨)

  • 凍豆腐 (白豆腐、香菇等也不錯)

  • 蔥段

  • 薑片

  • 5-6瓣


食譜做法:

1.1將魚頭盛出瀝油,下蔥段、薑片爆香,之後放進魚頭,倒入足量的開水沫過材料


2.2魚頭、魚骨洗凈之後擦乾水分,下鍋煎至兩麵變黃,煎的過程中可以撒上適量的鹽


3.大火將湯汁燒開後,轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白,之後加入鹽調味,加入切好的凍豆腐,一起再燉3-5分鐘即可


4.出鍋前加上2勺胡椒麵,1小勺雞精即可


食譜小貼士:

我用凍豆腐是因為個人愛好,就是將一般的豆腐放置於冰箱冷凍層,待豆腐凍硬之後取出解凍,自然瀝乾水分就好了,這樣的豆腐放在湯裡比較能吸味兒,當然你也可以根據自己喜好來隨意搭配

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。