滷豬肝

食材用料：

• 豬肝 一葉

• 蔥

• 薑

• 八角

• 桂皮

• 香葉

• 花椒

• 冰糖

• 黃酒

• 生抽

• 鹽

食譜做法：

1.豬肝洗凈，用清水浸泡，中途多換幾次水

2.1坐鍋燒水，入開水中焯一下，撈出瀝乾水分

3.2用鹽揉搓豬肝表麵5分鐘，用水沖洗乾凈

4.砂鍋內加入蔥薑、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開，小火慢煮10分鐘

5.添加焯水後的豬肝，大火煮開，添加黃酒和生抽，繼續用小火燉煮20分鐘左右，煮至用筷子捅開無血水即可

6.添加適量鹽調味，關火浸泡，吃時撈出切片，可調味汁蘸食