滷豬肝

滷豬肝的做法

食材用料:

  • 豬肝 一葉

  • 八角

  • 桂皮

  • 香葉

  • 花椒

  • 冰糖

  • 黃酒

  • 生抽


食譜做法:

1.豬肝洗凈,用清水浸泡,中途多換幾次水


2.1坐鍋燒水,入開水中焯一下,撈出瀝乾水分


3.2用鹽揉搓豬肝表麵5分鐘,用水沖洗乾凈


4.砂鍋內加入蔥薑、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開,小火慢煮10分鐘


5.添加焯水後的豬肝,大火煮開,添加黃酒和生抽,繼續用小火燉煮20分鐘左右,煮至用筷子捅開無血水即可


6.添加適量鹽調味,關火浸泡,吃時撈出切片,可調味汁蘸食


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