土豆燉牛肉

土豆燉牛肉的做法

食材用料:

  • 土豆

  • 牛肉

  • 生抽王 3湯匙

  • 料酒 1湯

  • 清水 2碗

  • 八角

  • 桂皮

  • 香葉

  • 一湯匙

  • 白糖 少許

  • 蔥花


食譜做法:

1.土豆去皮洗凈,切塊後放入清水中浸泡;薑切片,蔥切段


2.1鍋中燒熱3湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入加入3湯匙生抽王,1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘


3.2洗凈牛肉,逆著紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝乾水待用


4.鍋中註入2碗清水,加入八角,桂皮和香葉,加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘


5.開大火收汁,待鍋內湯汁呈濃稠狀,加入一湯匙鹽、少許白糖調味,撒些蔥花即可出鍋


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