土豆燉牛肉

食材用料：

• 土豆

• 牛肉

• 薑

• 蔥

• 油

• 生抽王 3湯匙

• 料酒 1湯

• 清水 2碗

• 八角

• 桂皮

• 香葉

• 鹽 一湯匙

• 白糖 少許

• 蔥花

食譜做法：

1.土豆去皮洗凈，切塊後放入清水中浸泡；薑切片，蔥切段

2.1鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘

3.2洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用

4.鍋中註入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘

5.開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋