食材用料：
五花肉
八角
薑
蔥
冰糖
生抽
老抽
料酒
食譜做法：
1.1熱鍋加少許油炒香薑和八角，然後倒入泡好並瀝乾水分的豬肉翻炒1分鐘左右
2.2選用上好豬三層肉，切成麻將大小，用加了少許料酒的清水泡15-25分鐘以去血水和腥氣（這樣肉就不用不飛水了）
3.接著依次加入料酒1匙；生抽3匙；老抽2匙；冰糖1匙；翻炒到冰糖融化，然後加入適量的水，水沒過肉就好，切記：a:水不要加太多而且一次加好，這是很關鍵的;b:這裡主要取醬油的咸味和鮮味，就不要再放鹽啦，以免太咸哦
4.大火燒開轉小火（看到水麵微滾冒小泡），蓋上蓋子燜至肉酥爛（1小時左右，用筷子輕插即入）。燜的時候30分鐘看一看就好了，其餘的時間可以做別的事情。最後小火收乾湯汁即可
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