辣椒油

辣椒油的做法

食材用料:

  • 乾紅辣椒

  • 雞精

  • 芝麻


食譜做法:

辣椒油的做法圖解1

1.把乾紅辣椒切碎,放在小碗裡,裡麵可以加點鹽、雞精什麼的,有時我還在裡麵放點蝦皮或者芝麻


辣椒油的做法圖解2

2.鍋裡註進油,小火慢慢加熱


3.鍋裡的油差不多冒煙的時候,用一個乾凈的小勺,註意一定要是沒有水的,先舀起一小勺澆在辣椒上,辣椒沒什麼反應就繼續加熱,如果辣椒滋拉拉冒泡並有點變色了,證明油溫可以了,關火,把油都澆在辣椒上,然後趕緊用小勺翻攪,讓所有辣椒都能泡在油裡。這樣一碗香噴噴的辣椒油就大功告成啦


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