紅燒冬瓜

食材用料：

• 冬瓜 半斤

• 剁椒

• 花生油

• 薑

• 蒜

• 蔥

• 雞精

食譜做法：

1.鍋入油燒至八成熟，放入切好的“魔方”塊冬瓜

2.1將煎好的冬瓜推至一邊，放入薑、剁椒翻炒出香味後和冬瓜一起翻炒半分鐘

3.2將冬瓜的一麵小火煎黃

4.加入少許水燜三分鐘，放入蒜末和蔥花、雞精拌勻即可出鍋

食譜小貼士：

1、煎至時應將連皮的那麵朝下，煎完後不要老是翻動它，要不容易碎；
2、剁椒本身就有鹽，無須再加鹽，而且我做的這個剁椒是酸味的，所以無須再加醋就是酸的；
3、冬瓜容易出湯，加一點水就足夠了（我這個是三分之一小碗水），不喜歡吃蒜味的朋友可以提前放蒜。