食材用料：
內酯豆腐 1盒
皮蛋 2個
香菜 1小把
榨菜
紅剁椒
花椒
食譜做法：
1.1將皮蛋去殼，用線分割成小塊狀，鋪在豆腐盤裡
2.2鍋內坐水煮開，加入少許精鹽，將內酯豆腐放入焯燙3-5分鐘(去除豆腥味)，取出瀝乾水放入盤中，用刀橫豎劃拉幾下成豆腐小塊狀
3.取一小碗將鹽、白糖、生抽、紅辣油、香醋調好，將香菜碎、榨菜碎及剁椒鋪在上麵備用
4.鍋內加2勺油，中小火將花椒爆香鍋，將花椒撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在3中的小碗裡，趁熱拌勻後，將混合調味汁澆在2的盤中，滴入少許香油，食用前拌勻即可~
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