臘仔雞燒乾豆角

食材用料：

• 臘仔雞 一隻

• 乾豆角 一把

• 乾豆鼓 30克

• 乾尖椒

• 大蒜

• 生薑

• 鹽

• 雞精

• 料酒

• 老抽 適量

食譜做法：

1.1臘仔雞用溫水泡二十分鐘左右，洗凈，剁成小塊

2.2乾豆角用清水泡發後，切成一寸長左右的小段

3.乾尖椒剪成小段，乾豆鼓用清水泡十分鐘，大蒜去皮，生薑切片

4.炒鍋放適量油，大火燒至八成熱時，下入薑、蒜、乾尖椒爆香

5.下入臘雞塊爆炒至斷生，然後改中火，慢慢煸出臘雞中的臘油

6.下入乾豆角一同煸炒，然後加入半鍋水，適量鹽、雞精、料酒和老抽，大火燒沸後轉小火，燉20-30分鐘，至水分收乾即可