醬豬肝

醬豬肝的做法

食材用料:

  • 豬肝 一塊

  • 大蒜 三瓣

  • 蔥段 兩個

  • 薑片 三片

  • 香葉 三片

  • 小茴香

  • 大料

  • 花椒

  • 桂皮

  • 老抽

  • 生抽

  • 料酒


食譜做法:

1.將豬肝洗凈,洗去血水,用清水泡10分鐘備用


2.鍋中加入能沒過豬肝的清水,倒入作料A煮出香味後,放入豬肝大火煮沸,撇去浮沫改小火


3.再加入作料B,小火煮40分鐘。用筷子紮豬肝,能穿透並不流出血湯硬的感覺就好了


食譜小貼士:

1.將煮熟的豬肝切片裝盤。
2.大蒜拍碎切末,倒入醬油、醋,做成蒜汁。
3.豬肝蘸著蒜汁吃非常香。

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