醬豬肝

食材用料：

• 豬肝 一塊

• 大蒜 三瓣

• 蔥段 兩個

• 薑片 三片

• 香葉 三片

• 小茴香

• 大料

• 花椒

• 桂皮

• 老抽

• 鹽

• 生抽

• 料酒

食譜做法：

1.將豬肝洗凈，洗去血水，用清水泡10分鐘備用

2.鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入作料A煮出香味後，放入豬肝大火煮沸，撇去浮沫改小火

3.再加入作料B，小火煮40分鐘。用筷子紮豬肝，能穿透並不流出血湯硬的感覺就好了

食譜小貼士：

1.將煮熟的豬肝切片裝盤。
2.大蒜拍碎切末，倒入醬油、醋，做成蒜汁。
3.豬肝蘸著蒜汁吃非常香。