香菇扒油菜

香菇扒油菜的做法

食材用料:

  • 油菜

  • 香菇

  • 蒜茸

  • 薑末

  • 料酒

  • 蠔油

  • 淀粉


食譜做法:

1.油菜洗凈,瀝乾水分


2.鮮香菇摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分鐘,隨後撈出瀝乾水分


3.鍋中放油,燒熱後放入油菜和鹽翻炒片刻,盛出擺盤


4.鍋中再放少許油,待油熱後將蒜茸和薑末放入炒香,隨後放入香菇,加少許料酒、蠔油和鹽,小炒一會,然後倒入水淀粉汁,待湯汁濃稠時,倒在盤中央即可


食譜小貼士:

這道菜是一道快手菜,基本十分鐘就可以端上桌,而且營養特別豐富。
香菇中含有“香菇多糖類”和“核糖核酸類”物質,能“活化T細胞、巨噬細胞和補體系統”、“可以增強人體抑制癌細胞生長的能力”,因此,在飲食中經常食用,對預防癌癥有一定的功效。
香菇中所含的香菇嘌呤還具有降低膽固醇的功效,能對心血管系統提供良好的保護效能。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維他命C、胡蘿卜素也很豐富,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜,一定會收到意想不到的美容效果。
油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。還含有能促進眼睛視紫質合成的物質,起到明目的作用。

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