熗拌苤藍

食材用料：

• 苤藍

• 花椒

• 蔥

• 紅辣椒

食譜做法：

1.苤藍削去硬底和外皮

2.先切成薄片，再切成細絲

3.用少量鹽拌勻苤藍絲，並醃制5分鐘

4.倒掉苤藍殺出的水，並攥乾醃制後的苤藍絲

5.蔥切絲，紅辣椒切圈撒在苤藍絲上

6.勺子裡麵添加花椒和油，小火燒熱至花椒出香味，油開始冒煙

7.趁熱澆在苤藍絲上，拌勻即可

食譜小貼士：

1、調味不宜過多，以免掩蓋了苤藍本身的清香氣；
2、能吃辣的可以加點辣椒油。