水煮魚

食材用料：

• 魚

• 五香粉

• 花椒

• 胡椒

• 鹽

• 料酒

• 粟粉

• 泡椒

• 薑蒜

• 泡青菜

• 泡豇豆

• 郫縣豆瓣

• 啤酒

• 糖

• 蔥段

食譜做法：

1.先把魚洗乾凈（我是在賣魚的地方讓他們給切的片，回來就省事了），用以下佐料（五香粉、花椒、胡椒、鹽、料酒、粟粉）醃制半個小時

2.油放進炒鍋內加到六成熱，油的用量約為半斤，再將泡椒、薑蒜、泡青菜、泡豇豆等等還有郫縣豆瓣放到油鍋內炒香

3.倒入一瓶啤酒入鍋裡，待啤酒燒開後放入糖、料酒，再將魚放進鍋裡，不要攪動，5分鐘後，起鍋放入蔥段

4.這時再用一個湯鍋，將所有蔬菜在開水裡煮熟放入一個大點的盆中

5.待魚煮熟後連湯一起倒入這個盆裡

6.然後將炒鍋裡倒入油加到八成熱關火，放入乾辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放魚的盆裡

7.再灑上炒過的白芝麻還有蔥花或者蒜苗裝飾一下就可以享受了