黃豆燉豬蹄

食材用料：

• 豬蹄

• 黃豆

• 蔥段

• 薑片

• 八角

• 糖

• 鹽

• 油

• 雞精

• 醬油

• 料酒

• 蔥花

食譜做法：

1.需將黃豆提前浸泡半天

2.將豬蹄洗凈焯水2-3分後沖洗乾凈

3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下

4.加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣

5.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦

6.放入雞精，蔥花，出鍋即可

食譜小貼士：

黃豆需提前浸泡

豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，可以請菜場師傅切好也可以自己切。