豬肉白菜餡餃子

食材用料：

• 豬肉

• 白菜

• 韭菜

• 麵粉

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 醬油

• 食用油

食譜做法：

1.韭菜、白菜洗凈備用，白菜燦爛用了半顆，建議用白菜葉多些，白菜幫水份大些。當然，如果想吃灌湯餡的餃子可以多放些哈

2.豬肉剁成餡

3.豬肉餡中倒入少量醬油、蔥薑味二個小時

4.韭菜切末

5.白菜剁碎

6.韭菜碎放在肉餡中

7.蔥薑切末

8.鍋中放油

9.油熱後爆香蔥薑

10.趁熱將蔥油倒入白菜餡中

11.調入適量鹽，將肉餡順時針攪上勁

12.麵粉和成光滑的麵團，要做到三光哈

13.切一小塊麵團揉成細長的圓形麵團，切成大約三厘米的劑子。切時註意切一個將麵團轉一下，然後再轉回來切下一個

14.灑少量麵粉在劑子上，按扁

15.搟成圓圓的餃子皮，中間稍厚一些

16.包好的餃子一個，真是挺醜的

17.鍋內放多些水，水開後，下餃子，放少量鹽在水裡，這樣煮好的餃子不容易粘。三個開鍋後，看餃子肚皮都翻起來的時候，餃子就熟囉