涼拌土豆絲

涼拌土豆絲的做法

食材用料:

  • 土豆 3個

  • 木耳 5克

  • 青紅椒 各1/4個

  • 香菜 適量

  • 香油

  • 花椒 1小把

  • 白醋

  • 雞精 (可不放)


食譜做法:

1.強烈建議懶人們人手一把這種刮絲工具,隨便刮兩下,土豆絲、胡蘿卜絲等瞬間形成。而且個人覺得用這種刮的比用刨的容易掌握,刨的很容易刨得太細成土豆屑


2.刮出來的土豆絲由於含大量淀粉所以顯得非常軟,用冷水沖掉再泡著,土豆絲就會變硬變爽脆


3.追求爽脆口感的可以把木耳絲與青紅椒絲與土豆絲一起下鍋,不必等水開,燙10來20秒就全部撈出來過冷水


4.請不要用帶顏色的調味料調味,例如不能用醬油代替鹽,不能用陳醋浙醋代替白醋,否則會影響土豆絲的賣相


5.懶人“切”絲法寶,用它刮土豆絲,刮到最後沒法再刮了才用刀切


食譜小貼士:

1.強烈建議懶人們人手一把這種刮絲工具,隨便刮兩下,土豆絲、胡蘿卜絲等瞬間形成。而且個人覺得用這種刮的比用刨的容易掌握,刨的很容易刨得太細成土豆屑
2.刮出來的土豆絲由於含大量淀粉所以顯得非常軟,用冷水沖掉再泡著,土豆絲就會變硬變爽脆
3.追求爽脆口感的可以把木耳絲與青紅椒絲與土豆絲一起下鍋,不必等水開,燙10來20秒就全部撈出來過冷水。
4.請不要用帶顏色的調味料調味,例如不能用醬油代替鹽,不能用陳醋浙醋代替白醋,否則會影響土豆絲的賣相
懶人“切”絲法寶,用它刮土豆絲,刮到最後沒法再刮了才用刀切

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