涼拌土豆絲

食材用料：

• 土豆 3個

• 木耳 5克

• 青紅椒 各1/4個

• 香菜 適量

• 香油

• 花椒 1小把

• 鹽

• 糖

• 白醋

• 雞精 （可不放）

食譜做法：

1.強烈建議懶人們人手一把這種刮絲工具，隨便刮兩下，土豆絲、胡蘿卜絲等瞬間形成。而且個人覺得用這種刮的比用刨的容易掌握，刨的很容易刨得太細成土豆屑

2.刮出來的土豆絲由於含大量淀粉所以顯得非常軟，用冷水沖掉再泡著，土豆絲就會變硬變爽脆

3.追求爽脆口感的可以把木耳絲與青紅椒絲與土豆絲一起下鍋，不必等水開，燙10來20秒就全部撈出來過冷水

4.請不要用帶顏色的調味料調味，例如不能用醬油代替鹽，不能用陳醋浙醋代替白醋，否則會影響土豆絲的賣相

5.懶人“切”絲法寶，用它刮土豆絲，刮到最後沒法再刮了才用刀切

食譜小貼士：

1.強烈建議懶人們人手一把這種刮絲工具，隨便刮兩下，土豆絲、胡蘿卜絲等瞬間形成。而且個人覺得用這種刮的比用刨的容易掌握，刨的很容易刨得太細成土豆屑
2.刮出來的土豆絲由於含大量淀粉所以顯得非常軟，用冷水沖掉再泡著，土豆絲就會變硬變爽脆
3.追求爽脆口感的可以把木耳絲與青紅椒絲與土豆絲一起下鍋，不必等水開，燙10來20秒就全部撈出來過冷水。
4.請不要用帶顏色的調味料調味，例如不能用醬油代替鹽，不能用陳醋浙醋代替白醋，否則會影響土豆絲的賣相
懶人“切”絲法寶，用它刮土豆絲，刮到最後沒法再刮了才用刀切