酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉的做法

食材用料:

  • 蕨根粉 1小把

  • 指天椒 2根

  • 蔥花 2棵

  • 香菜 1棵

  • 10ml

  • 白芝麻 少許

  • 大蒜 2瓣

  • 生抽 10ml

  • 花椒油(或是辣椒油) 適量

  • 少許


食譜做法:

酸辣蕨根粉的做法圖解1

1.蕨根粉先用熱水浸泡10分鐘,然後放入鍋中煮2—3分鐘至無硬芯後撈出,過涼水並瀝乾水分


2.大蒜去皮切碎、指天椒、蔥花和香菜洗凈切碎後放入一個小碗裡,並加入生抽、醋、花椒油、鹽,芝麻攪拌均勻成為調味汁


酸辣蕨根粉的做法圖解3

3.把瀝水後的蕨根粉放入大碗裡,再把調味汁淋在上麵拌勻即可食用


食譜小貼士:

可以根據傢人喜好添加黃瓜絲或是雞肉絲來搭配蕨根粉。

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