茭白肉絲

茭白肉絲的做法

食材用料:

  • 茭白

  • 青椒

  • 香乾

  • 裡脊

  • 八角

  • 蛋清,淀粉

  • 雞精


食譜做法:

1.1將茭白,青椒及豆乾切絲


2.2將裡脊肉切成絲,用黃酒,鹽,雞精,蛋清及淀粉醃制15分鐘


3.燒熱油鍋,將醃好的裡脊肉絲放入鍋中翻炒,待顏色變白即盛出備用


4.鍋內留油,放入一個小八角煸香,放入茭白絲,豆乾絲,青椒絲,反復翻炒幾分鐘,放入肉絲,翻炒,加入適量鹽,雞精,糖,最後放入少許水淀粉,勾芡即可


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