茭白肉絲

食材用料：

• 茭白

• 青椒

• 香乾

• 裡脊

• 八角

• 蛋清,淀粉

• 鹽

• 雞精

• 糖

食譜做法：

1.1將茭白，青椒及豆乾切絲

2.2將裡脊肉切成絲，用黃酒，鹽，雞精，蛋清及淀粉醃制15分鐘

3.燒熱油鍋，將醃好的裡脊肉絲放入鍋中翻炒，待顏色變白即盛出備用

4.鍋內留油，放入一個小八角煸香，放入茭白絲，豆乾絲，青椒絲，反復翻炒幾分鐘，放入肉絲，翻炒，加入適量鹽，雞精，糖，最後放入少許水淀粉，勾芡即可