炸蘿卜丸子

食材用料：

• 白蘿卜

• 麵粉和糯米粉（2∶1）

• 鹽

• 雞精

• 海米/蝦皮

• 小蔥

食譜做法：

1.白蘿卜去皮切片，放入微波爐中叮至熟透（透明），用攪拌機打成泥並盡量擠乾水分，加入適量麵粉和糯米粉（2∶1），調入鹽、雞精、海米/蝦皮、小蔥，攪拌成較厚的麵糊

2.湯匙蘸一下清水，挖一勺蘿卜麵糊在另一隻手心裡甩成圓球，然後滾上麵包粉，放入油鍋裡炸至金黃色撈出，佐以喜歡的蘸料即可

食譜小貼士：

可以隻加麵粉，不過加一點糯米粉口感會更Q一點。蘿卜泥水分較多，要盡量擠乾一點，加粉時可以一組一組（2勺麵粉1勺糯米粉）添加，太少了不容易成型，太多了口感不好。