食材用料:
雞胸肉
黃瓜
熟花生米
蔥
薑
蒜
花椒
乾紅辣椒
料酒
醬油
鹽
淀粉
白糖
醋
食譜做法:
1.1黃瓜切丁,薑蔥蒜切片,乾紅辣椒切段,加少許花椒備用
2.2雞胸肉切丁,加料酒,醬油,淀粉和少許油拌勻稍醃
3.1熱鍋下油,油熱後,下入乾紅辣椒,花椒炒紅,下蔥薑蒜炒香
4.2取一小碗,將醬油、白糖、醋、鹽,水淀粉調成料汁
5.迅速倒入雞肉丁炒散
6.下入黃瓜炒勻,加入芡汁翻炒
7.加入事先準備好的炸黃生米拌勻即可
食譜小貼士:
1.醃雞丁的時候放少許油,會更容易炒散。
2.炒的時候,先爆先花椒辣椒炒散雞肉起鍋。然後爆蔥薑蒜再來炒會更好些。我偷懶一次炒了也還不錯。
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