栗子紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 粟子

• 冰糖

• 香葉

• 花椒

• 陳皮

• 八角

• 蒜頭

• 薑片

• 料酒

• 生抽

• 老抽

• 鹽

食譜做法：

1.五花肉切塊，入冷水浸泡1小時左右，期間可換幾次水，這樣可以把血水浸泡出來

2.乾凈炒鍋，入洗凈瀝乾水的五花肉和冰糖小火同炒，炒至冰糖融化，肉微黃即可轉入砂鍋

3.轉入砂鍋的肉加高湯或水，生抽和老抽，還有各種香料，煮開後加粟子，再次煮開後轉小火，燉1個小時左右

4.最後加少許鹽調味後開大火收汁，期間要不停翻動肉，以免粘鍋，盛出撒上蒜示即可