醬牛肉

醬牛肉的做法

食材用料:

  • 瘦牛肉 500克

  • 5粒

  • 洋蔥 半個

  • 乾辣椒 2個

  • 1根

  • 黑胡椒粒 適量

  • 醬油


食譜做法:

1.砂鍋入涼水,燒開後,加入洋蔥、乾辣椒、蔥、黑胡椒粒一起煮5分鐘,放入牛肉煮20分鐘


2.煮至湯汁變白時,用筷子紮一下牛肉,如果沒有血水滲出,就可以撈出牛肉,過濾湯汁


3.醬牛肉,醬油和煮牛肉的湯放入另一個鍋,蓋好鍋蓋煮10分鐘,關火,不開鍋蓋,燜至湯汁變涼


4.肉涼後連汁放入保鮮盒中,放入冰箱中冷藏,吃的時候用手撕成細條,淋上肉汁


食譜小貼士:

選肉質細嫩的瘦牛肉,短時間內牛肉就會熟。

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