醬牛肉

食材用料：

• 瘦牛肉 500克

• 蒜 5粒

• 洋蔥 半個

• 乾辣椒 2個

• 蔥 1根

• 黑胡椒粒 適量

• 鹽

• 醬油

食譜做法：

1.砂鍋入涼水，燒開後，加入洋蔥、乾辣椒、蔥、黑胡椒粒一起煮5分鐘，放入牛肉煮20分鐘

2.煮至湯汁變白時，用筷子紮一下牛肉，如果沒有血水滲出，就可以撈出牛肉，過濾湯汁

3.醬牛肉，醬油和煮牛肉的湯放入另一個鍋，蓋好鍋蓋煮10分鐘，關火，不開鍋蓋，燜至湯汁變涼

4.肉涼後連汁放入保鮮盒中，放入冰箱中冷藏，吃的時候用手撕成細條，淋上肉汁

食譜小貼士：

選肉質細嫩的瘦牛肉，短時間內牛肉就會熟。