家常豆腐

家常豆腐的做法

食材用料:

  • 日本豆腐 2條

  • 豬肉絲 200克

  • 黑木耳

  • 蒜末

  • 雞精

  • 香油

  • 沙茶辣

  • 玉米淀粉

  • 水淀粉 少許


食譜做法:

1.豬肉絲加入鹽、糖、雞精、香油、沙茶辣、玉米淀粉各少許,用手抓勻放入冰箱冷藏2小時入味備用


2.黑木耳提前兩小時泡發,去掉蒂中的木渣,洗凈後切絲備用


3.日本豆腐切片,鍋中座油,把日本豆腐煎至兩麵金黃,撈出備用


4.用煎日本豆腐的底油把豬肉絲炒至7成熟,盛出裝盤備用


5.鍋內裝少許油,爆香黑木耳和蒜末,加入水燉煮2分鐘。(水可以多加一些沒過黑木耳)


6.加入事先做好的肉絲和日本豆腐翻拌幾下,加入鹽和雞精調味


7.把水淀粉混勻,淋入菜中,使菜裡的湯汁收稠即可裝盤


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