家常豆腐

食材用料：

• 日本豆腐 2條

• 豬肉絲 200克

• 黑木耳

• 蒜末

• 鹽

• 糖

• 雞精

• 香油

• 沙茶辣

• 玉米淀粉

• 水淀粉 少許

食譜做法：

1.豬肉絲加入鹽、糖、雞精、香油、沙茶辣、玉米淀粉各少許，用手抓勻放入冰箱冷藏2小時入味備用

2.黑木耳提前兩小時泡發，去掉蒂中的木渣，洗凈後切絲備用

3.日本豆腐切片，鍋中座油，把日本豆腐煎至兩麵金黃，撈出備用

4.用煎日本豆腐的底油把豬肉絲炒至7成熟，盛出裝盤備用

5.鍋內裝少許油，爆香黑木耳和蒜末，加入水燉煮2分鐘。（水可以多加一些沒過黑木耳）

6.加入事先做好的肉絲和日本豆腐翻拌幾下，加入鹽和雞精調味

7.把水淀粉混勻，淋入菜中，使菜裡的湯汁收稠即可裝盤