薑餅屋

食材用料：

• 黃油 100G

• 低粉 470G

• 紅糖 140G

• 全蛋液 150G

• 硬紙板刻的模板

• 糖粉 200G

• 蛋清 40G

食譜做法：

1.黃油和紅糖，隔水加熱至融化

2.步驟1中加入蛋液拌勻

3.步驟2中加入低粉，拌勻，並揉至光滑的麵團，放冰箱醒1個小時

4.醒過的麵團搟成均勻的薄片，切成方形薑餅屋的底座，再用叉子叉出均勻的孔，以防烤制時鼓起

5.用模板刻出薑餅屋的各個部分，同樣用叉子叉出孔，分次把各個部件入烤箱烤，160度，10分鐘左右

6.糖霜：把糖粉和蛋清放入無油無水的容器，打至紋路不易化開，打好即轉移到保鮮袋密封保存，用時再剪口擠到裱花筆內，不然容易乾掉

7.烤好並放涼的薑餅片，用糖霜分別粘合（用裱花筆粘合），每一片之間，需要等前一片粘牢穩固，再粘下一下，尤其是屋頂，需要手扶固定，等粘牢後才放手