西紅柿炒雞蛋

食材用料：

• 西紅柿

• 雞蛋

• 小蔥

• 薑

• 鹽

• 糖

• 水淀粉

食譜做法：

1.雞蛋加鹽打撒備用，薑切絲，蔥切小段，淀粉加一點兒水化成水淀粉一會兒勾芡用

2.熱鍋倒油，把薑絲和蔥白放進去爆香，然後倒入切好的西紅柿（話說勤快的可以用開水燙了去皮，懶惰的就跟我一樣隨心情切片片或者塊塊吧~~~）

3.西紅柿炒出紅汁兒的時候放糖，然後繼續炒一下，加適量的鹽翻炒，如果西紅柿是汁水很少的那種就稍稍加一點點水，然後就把稀稀的水淀粉倒進去，再把蛋液直接澆到西紅柿上麵，大概1分鐘就關火，再蓋上鍋蓋燜40秒，撒點兒小蔥就可以盛盤了

食譜小貼士：

我喜歡這樣湯汁兒很多的西紅柿炒雞蛋，很適合拌了米飯一起吃~~~~覺得勾芡麻煩也可以不勾芡直接把蛋液倒下去的~~~