乾煸土豆條

食材用料：

• 土豆 1個約280克

• 大蔥 1段

• 薑 1小塊

• 獨蒜 1個

• 乾紅椒 10個

• 小紅椒 5個

• 花椒 5克

• 玉米油

• 鹽 適量

• 辣椒粉 1大勺

• 孜然粉 3大勺

• 生抽 1大勺

食譜做法：

1.蔥、薑、蒜切片，紅椒、乾紅椒切段

2.1中小火炸約7、8分鐘至表麵焦脆呈金黃色撈出瀝油待用

3.2鍋入中量油燒六成熱，有些熱氣升騰，下入切好的土豆條炸

4.鍋留底油，入花椒、乾紅椒、紅椒段炸香

5.加入辣椒粉和孜然粉炒勻後，加入蔥、薑、蒜片炒香

6.將炸好的土豆條入鍋中，加入鹽和生抽，大火炒乾水分盛出即可

食譜小貼士：

炸土豆前土豆條要註意盡量不要有水分，否則炸的時候會濺油。有水分可以用廚房用紙吸乾水分後再炸。
炸土豆的油溫要稍高點，否則不易炸焦黃。
做好的土豆條要盡快食用，否則口感會變軟喲！