糖醋排骨

糖醋排骨的做法

食材用料:

  • 豬肋排

  • 白糖

  • 料酒

  • 老抽

  • 生抽

  • 薑片

  • 蔥段


食譜做法:

1.1鍋裡放大量油,我用的是炸的方法,當油溫燒制六成熱的時候,放入醃好的排骨,炸成金黃色撈出控油(註意安全哦,別燙到)


2.2豬肋排剁成小段(可以讓賣肉的幫你剁好),放入盆中,加一勺料酒,一勺生抽拌勻,蓋上保鮮膜,醃制20分鐘(醃制的時間可以長一些,更容易入味)


3.鍋內留底油,大火燒熱後放入蔥段和薑片爆出香味,倒入炸好的排骨,然後加入少量生抽,適量老抽,炒勻,加開水沒過排骨的表麵


4.鍋中加入白糖和醋,(糖和醋按照兩勺糖:一勺醋的比例),攪勻。大火燒開後撇去浮沫,加入適量鹽,蓋上蓋子,改成小火慢燉三十分鐘左右


5.三十分鐘後,鍋中的湯汁漸少,開大火,熬制湯汁濃稠,見湯汁都裹到排骨上的時候關火,撒上熟的白芝麻,出鍋裝盤即可


為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *