粉蒸排骨

食材用料：

• 排骨

• 大米

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 料酒

• 豆瓣醬

• 郫縣豆瓣醬

• 黃豆醬

• 紫薯

• 油 少許

• 鹽 少許

• 醬油

食譜做法：

1.大傢淘洗乾凈後晾乾，蔥薑蒜切片，排骨切段洗凈

2.將大米炒至發黃（不用放油）

3.將炒好的大米用料理機打碎，如果沒有料理機，可以放在厚實點的袋子中用搟麵杖敲碎

4.鍋中燒熱油，放入蔥薑蒜炒香

5.放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、黃豆醬炒一會，黃豆醬不加也可

6.排骨放入少許鹽（那些醬就夠咸了哈），料酒、醬油，炒好的醬，再加入米粉拌勻

7.竹籠屜底部鋪一層紫薯片

8.將排骨放在紫薯上，蓋上蓋子，上鍋蒸30分鐘即可