咸蛋蒸肉餅

食材用料：

• 豬肉 200克

• 生咸蛋 1個

• 蔥

• 薑末 1小勺

• 料酒 1小勺

• 醬油 1小勺

• 淀粉 1小勺

• 水 1大勺

食譜做法：

1.豬肉剁碎成肉糜

2.生咸蛋的蛋白蛋黃分開，蔥薑切成碎末備用

3.肉糜中加入咸蛋白、蔥薑和其它調味料仔細攪拌均勻

4.把肉糜放入容器中表麵拍平，咸蛋黃一切為二放在肉餅上，放入蒸鍋，上汽後蒸約15分鐘

食譜小貼士：

1、攪拌肉糜的時候加水可以使肉的口感更滑嫩
2、咸蛋白的咸度很夠，肉糜中就不要再加鹽了